Diet Ducan adalah salah satu metode penurunan berat badan yang paling banyak diiklankan. Memahami cara kerja diet, berapa berat badan yang "benar", dan mengapa makan menurut Dukan bisa berbahaya.
Siapa Pierre Ducan?
Pencipta diet populer bukanlah ahli gizi, tetapi terapis. Pierre Dukan berada dalam praktik umum ketika seorang pasien obesitas datang menemuinya pada tahun 1970. Pria itu mengaku, demi menurunkan berat badan, ia rela mengorbankan makanan apa pun kecuali daging. Dokter mengembangkan diet berdasarkan daging tanpa lemak, sayuran non-tepung, dan jumlah buah minimum. Prasyarat adalah penolakan gula.
Ducan berpendapat bahwa diet seperti itu paling baik untuk metabolisme alami: manusia primitif makan daging, sayuran musiman, dan buah-buahan. Gula dalam pemahaman kita tidak dapat diakses olehnya dan karena itu harus ditinggalkan sekarang.
Setelah 30 tahun bereksperimen dan mengamati, Pierre Ducan merilis buku I Can't Lose Weight, yang menjadi buku terlaris di 32 negara. Metode baru menjanjikan kemampuan untuk menurunkan 5 kg dalam satu hingga dua minggu, tanpa membatasi diri Anda dalam jumlah makanan.
Selebriti yang secara terbuka memuji metode baru ini menambah popularitas desain Ducan. Jennifer Lopez dan Gisele Bündchen menggunakan diet untuk menurunkan berat badan setelah hamil dan melahirkan. Penyanyi Welsh Catherine Jenkins mengaku bugar dengan mengikuti rencana Ducan.
Pada 2012, Dewan Dokter Prancis mengindikasikan bahwa ahli gizi melanggar prinsip etika dengan menjadikan obat sebagai perusahaan komersial. Pada tahun 2014, Pierre Ducan dikeluarkan dari daftar dokter karena mengiklankan dan mempromosikan metode tersebut.
Cara kerja diet
Diet Ducan menyiratkan diet protein dengan karbohidrat dan lemak minimum. Skema ini mencakup 100 produk yang dapat dimakan dalam volume berapa pun di minggu-minggu pertama.
Metode ini sebagian besar mencerminkan diet ketogenik dan rencana makan rendah karbohidrat lainnya, di mana tubuh membangun kembali dirinya sendiri untuk mendapatkan energi dari lemak dan protein. Kandungan protein yang tinggi dari makanan membantu menyeimbangkan produksi insulin dan mengurangi produksi ghrelin, hormon rasa lapar. Kita lebih cepat kenyang dan makan lebih sedikit. Namun, diet Ducan tidak hanya membatasi karbohidrat tetapi juga lemak. Keamanan dan manfaat dari pendekatan ini tidak didukung oleh penelitian.
Sebelum beralih ke rencana makan Ducan, Anda perlu menghitung berat badan Anda yang "benar". Ini dapat dilakukan dengan menggunakan kalkulator khusus. Perhitungan didasarkan pada data tinggi, berat maksimum dan minimum, usia, fitur struktural tubuh. Kalkulator dikembangkan oleh Pierre Dukan, jadi hasilnya harus diverifikasi secara ilmiah dan konsultasikan dengan dokter Anda.
Diet Ducan dibagi menjadi empat fase:
- Menyerang.
- Alternasi.
- Penahan.
- Stabilisasi.
Penurunan berat badan yang nyata sudah dimulai pada fase serangan, yang memotivasi Anda untuk terus makan sesuai dengan metode Ducan. Alasan penurunan berat badan yang cepat adalah dehidrasi, karena kekurangan karbohidrat, tubuh kehilangan cairan. Namun, para ahli tidak mengkonfirmasi efektivitas jangka panjang dari metode dan manfaat kesehatan dari diet. Mari kita cari tahu cara kerja diet dan mengapa diet ini memiliki banyak kontraindikasi.
Tahapan diet Ducan
Diet terdiri dari empat bagian, yang durasinya tergantung pada berat "benar" yang dihitung. Dua tahap pertama ditujukan untuk menurunkan berat badan, dan yang terakhir ditujukan untuk mengkonsolidasikan pencapaian. Selama serangan, hanya makanan berprotein tinggi yang diperbolehkan. Kemudian tambahkan sayuran non-tepung, lemak terbatas, dan karbohidrat ekstra.
Durasi serangan, pergantian dan penguatan tergantung pada berapa banyak kilo yang harus Anda hilangkan untuk mencapai berat yang "benar". Tahap terakhir, yang harus dipatuhi terus-menerus, menggabungkan diet fase fiksasi dan hari protein mingguan dalam pola serangan.
1. Serang
Fase ini berlangsung dari dua hingga tujuh hari. Jika Anda perlu menurunkan 20 kg atau lebih untuk mencapai berat yang "benar", tahapannya mungkin memakan waktu lebih lama. Paket makan mencakup 68 makanan berprotein dan beberapa tambahan:
- daging: daging sapi, sapi muda, daging rusa dan hewan buruan lainnya, babi, daging tanpa lemak dan kedelai, hati, ginjal, lidah;
- unggas: fillet dan hati ayam, kalkun, bebek liar, puyuh, kalkun rendah lemak dan sosis ayam;
- ikan dan makanan laut: tidak ada batasan, termasuk tuna kalengan dalam air;
- protein vegetarian: seitan - protein nabati, pengganti daging yang terbuat dari gluten gandum, burger vegetarian dan produk kedelai, tahu dan tempe;
- telur: ayam, puyuh, bebek;
- produk susu rendah lemak: susu, yogurt, keju cottage, ricotta - tidak lebih dari 1 kg per hari.
Diet harian harus mencakup 1, 5 sendok makan dedak gandum dan setidaknya 1, 5 liter air. Anda juga dapat menambahkan satu sendok makan goji berry, pemanis, mie shirataki, dan gelatin makanan tanpa batas.
Setiap hari Anda perlu mencurahkan 20 menit aktivitas fisik.
2. Pergantian
Periode pencapaian berat badan yang benar secara bertahap membutuhkan waktu dari satu bulan hingga satu tahun. Diet dari fase sebelumnya bergantian setiap hari dengan menu yang lebih lembut dan diperpanjang - 32 jenis sayuran ditambahkan:
- bayam, kangkung, selada, dan sayuran hijau lainnya
- brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel;
- paprika;
- jamur;
- seledri;
- asparagus;
- artichoke;
- timun Jepang;
- tomat;
- kacang hijau;
- Bawang;
- spageti labu dan labu;
- lobak;
- mentimun;
- wortel;
- bit.
Diizinkan satu sendok teh minyak zaitun untuk saus salad atau memasak dalam wajan dan dua sendok makan dedak. Durasi aktivitas fisik adalah 30 menit.
3. Penahan
Durasi panggung ditentukan pada tingkat sepuluh hari untuk setiap kilogram yang hilang. Tujuannya adalah untuk mencegah kembali ke berat awal. Anda dapat mencampur salah satu produk dari dua tahap pertama, serta menambahkan lemak dan karbohidrat dalam jumlah terbatas:
- buah-buahan: beri atau melon cincang (100 g), apel berukuran sedang, jeruk, pir, persik, nektarin, atau dua kiwi, prem atau aprikot;
- dua potong roti gandum utuh sehari;
- keju, 40 g per hari;
- makanan bertepung, 225 g per hari: pasta, jagung, kacang-kacangan, kacang-kacangan, nasi, atau kentang
- daging: daging sapi panggang, babi, atau ham sekali atau dua kali seminggu.
Dua kali seminggu Anda dapat menikmati makanan yang meriah: hidangan pembuka, hidangan utama, segelas anggur, dan hidangan penutup. Satu hari dalam seminggu harus protein (pola serangan). Dedak - 2, 5 sendok makan, aktivitas fisik - 25 menit.
4. Stabilisasi
Langkah terakhir untuk membantu menjaga berat badan yang "benar". Tidak ada batasan diet yang ketat, tetapi Anda harus mengikuti beberapa prinsip:
- produk dari fase fiksasi harus diambil sebagai dasar nutrisi;
- simpan satu hari protein dalam seminggu;
- berjalan setidaknya 20-30 menit sehari;
- minum 1, 5 liter air dan makan setidaknya 30 g dedak sehari.
Langkah terakhir melibatkan mengikuti rencana makan Anda setiap saat dengan daftar 100 makanan dengan sedikit tambahan.
Menu untuk tahap awal
Menyerang
- Sarapan: keju cottage rendah lemak dicampur dengan dedak dan kayu manis, kopi atau teh, air. Susu skim dan pemanis dapat ditambahkan ke teh dan kopi setiap kali makan.
- Makan siang: dada ayam dalam wajan, mie shirataki dalam kaldu, gelatin diet, es teh.
- Makan malam: steak dan udang, gelatin diet, kopi atau teh, air.
Alternasi
- Sarapan: telur orak-arik dari tiga telur, irisan tomat, kopi, air.
- Makan siang: Ayam goreng dan salad dengan saus Prancis, yogurt dedak Yunani, es teh.
- Makan malam: fillet salmon panggang, brokoli kukus dan kembang kol, gelatin diet, kopi atau teh tanpa kafein, air.
Penahan
- Sarapan: telur dadar tiga telur dengan keju (40 g) dan bayam, kopi, air.
- Makan siang: satu porsi kalkun dengan dua potong roti gandum, 80 g keju cottage dicampur dengan dedak dan kayu manis, es teh.
- Makan malam: daging babi dalam wajan dan zucchini panggang, apel kecil, kopi tanpa kafein, air.
Efektivitas diet Ducan
Tidak ada diet saja yang memberikan efek penurunan berat badan jangka panjang, dan diet bisa menjadi tidak sehat. Setelah penurunan berat badan sementara, orang kembali ke keadaan sebelumnya, dan terkadang mereka pulih lebih kuat daripada sebelum perubahan pola makan. Cara yang aman dan efektif untuk mencapai berat badan yang diinginkan dan menjaga kesehatan dan bentuk fisik yang baik adalah dengan bantuan spesialis untuk memilih gaya hidup dan diet yang sesuai yang dapat diamati secara realistis secara teratur.
. . .Ada banyak publikasi ilmiah yang berfokus pada kemanjuran diet tinggi protein dan rendah karbohidrat. Namun, ada beberapa studi yang memenuhi syarat menurut metode Ducan.
Pada 2015, data dari 50 wanita berusia 19-64 dikumpulkan di Polandia yang mengikuti rencana makan Ducan dan mengonsumsi sekitar 1. 000 kalori per hari, termasuk 100 g protein. Para peserta penelitian kehilangan 15 kg dalam 8-10 minggu.
Pada bulan Januari ASNews & World Report, salah satu dari tiga mingguan teratas AS tentang ekonomi, politik dan kesehatan, telah menerbitkan peringkat diet 23 ahli. Diet Ducan berada di urutan terakhir dalam daftar, menerima 1, 9 poin dari 5. Para ahli menilai kemanjuran diet pada 2, 5 dan manfaat kesehatan pada 2. Menurut dokter, tidak ada bukti bahwa menurunkan berat badan dengan metode Ducan dapat bertahan lama dan aman, sementara daftar produk sangat terbatas, dan aturan diet terlalu rumit. Seorang ahli secara terbuka menyebut diet itu "idiot".
Diet ini efektif dalam beberapa minggu pertama. Tidak ada penelitian ilmiah untuk mendukung penurunan berat badan yang berkelanjutan, dan efek kesehatan jangka panjang dari diet belum dipelajari.
Bahaya diet Ducan
Diet ini mungkin cocok untuk orang sehat berusia di atas 18 tahun. Metode ini tidak dianjurkan untuk penyakit gastrointestinal kronis, gangguan metabolisme, gangguan hormonal, kehamilan, menyusui.
Diet ini memiliki semua kelemahan dari diet rendah karbohidrat, serta beberapa efek samping tertentu, karena banyak makanan sehat dikeluarkan dari rencana makan.
Penurunan berat badan yang cepat
Kerugian utama dari diet Ducan, menurut para ahli nutrisi Inggris, adalah dapat berbahaya bagi kesehatan:
- Penurunan berat badan awal terjadi melalui dehidrasi;
- Dietnya tidak seimbang, jadi Anda perlu mengonsumsi vitamin tambahan;
- Ingatlah jumlah air harian dan porsi oat bran yang dibutuhkan untuk memastikan serat minimum.
Risiko penyakit
Karena kekurangan vitamin dan elemen yang bermanfaat, diet dapat memicu:
- osteoporosis;
- masalah dengan sistem pencernaan dan saluran pencernaan;
- penyakit jantung dan pembuluh darah;
- gangguan hormonal;
- gangguan pada sistem saraf.
"Ketogripp"
Saat mengubah diet, kondisi yang menyakitkan mungkin terjadi, yang merupakan karakteristik tahap awal diet dengan sejumlah besar protein. Alasan merasa tidak enak badan adalah perubahan metabolisme, karena tubuh membangun kembali dirinya sendiri untuk menerima energi dari lemak dan protein. Kelelahan, peningkatan rasa lapar dan haus, masalah dengan perhatian dan tidur, perubahan suasana hati, sakit kepala, gangguan pencernaan dan serangan takikardia dapat dirasakan selama beberapa hari.
Para ilmuwan berspekulasi bahwa menghindari diet ini dapat menyebabkan masalah kesehatan di masa depan. Dan karena dietnya terbatas, kebanyakan orang akhirnya berhenti makan sesuai rencana - mereka bosan dan tidak nyaman dengan daftar 100 makanan dan aturan rotasi mereka.
Diet Ducan mungkin cocok untuk kebanyakan orang sehat, tetapi memiliki kontraindikasi yang serius. Diet seperti itu dapat memicu penyakit pada sistem kardiovaskular, pencernaan dan saraf, serta gangguan hormonal.
Fakta kunci tentang diet Ducan:
Per
- metode Ducan membantu menurunkan berat badan dengan cepat;
- dalam dua minggu pertama, Anda tidak dapat menghitung kalori dan makan makanan yang diizinkan dengan hampir tidak ada batasan;
- sejumlah besar protein menumpulkan rasa lapar dan membantu makan lebih sedikit;
- diet menyediakan aktivitas fisik wajib.
Melawan
- penurunan berat badan yang cepat terjadi karena dehidrasi tubuh;
- daftar makanan terbatas, sehingga tubuh tidak menerima nutrisi yang diperlukan. Selama hari-hari protein, tidak ada sayuran dalam makanan, pada tahap selanjutnya jumlah karbohidrat dibatasi;
- kandungan serat makanan di bawah norma harian - 5 g, bukan 25–38 g yang direkomendasikan;
- tidak ada bukti ilmiah bahwa nutrisi seperti itu mengarah pada penurunan berat badan yang berkelanjutan;
- tidak ada data tentang efek diet terhadap kesehatan dalam jangka panjang.
Komentar dokter
"Diet Ducan adalah salah satu cara paling terkenal untuk menurunkan berat badan. Dan diet ini dicoba pada waktunya oleh sebagian besar pasien yang datang kepada saya untuk konsultasi.
Sebuah pertanyaan yang masuk akal muncul: mengapa, kemudian, mereka membutuhkan bantuan profesional ahli gizi-gizi? Jawabannya sederhana: mayoritas dari mereka yang kehilangan berat badan kembali ke kebiasaan makan mereka sebelumnya, yang berarti, ke berat badan semula dalam beberapa tahun. Sayangnya, ini adalah sisi lain dari kebanyakan diet yang dilakukan orang untuk mengejar kelangsingan. Dan diet Ducan tidak terkecuali.
Tetapi ini bukan argumen yang paling penting, karena itu saya tidak akan merekomendasikan untuk beralih ke diet ini.
Kerugian utama dari jenis nutrisi ini adalah kekurangan zat gizi makro dan mikro esensial untuk waktu yang lama. Kekurangan vitamin dan mineral dapat dikompensasi oleh kompleks aktif biologis khusus, tetapi ini tidak menggantikan asupan alami makro dan mikro alami. Kondisi kekurangan seperti itu menyebabkan penurunan kekebalan, penurunan kerja semua organ dan sistem tubuh.
Diet Dukan meningkatkan beban pada sistem ekskresi, hati, oleh karena itu secara kategoris dikontraindikasikan untuk orang dengan insufisiensi ginjal dan hati kronis, untuk wanita hamil dan menyusui, bagi mereka yang memiliki gangguan metabolisme protein, asam urat, urolitiasis, dan kolelitiasis. Dan juga selama eksaserbasi penyakit kronis - gastritis, bisul, pankreatitis, kolesistitis, pielonefritis.
Diet Ducan adalah stres serius bagi tubuh, potensi bahayanya jauh lebih besar daripada manfaatnya, dan hasilnya sangat tidak stabil dalam jangka panjang.
Ikuti prinsip nutrisi optimal, lakukan aktivitas fisik yang memadai, dan pantau pola tidur dan minum Anda. Hasil yang diinginkan tidak akan lama datang, dan kesehatan Anda akan teratur. "